1.8 kg gedopte, bevrore mossels, ontdooi en afgespoel
4 klein uie of 2 medium uie, fyn gekap
8 knoffelhuisies, fyn gekap
2 E vinkel, fyn gesny
4 E olyfolie
2 E botter 
Sap van 1 suurlemoen
250 g suurroom
½ -1 k room
1 ⅓  t sout
2 t Toskaanse geurmiddels (As jy nie Toskaanse speserye het nie, gebruik droë oreganum of tiemie.)
1 t peper
20 – 30 g  pietersielie, fyn gekap

METODE
Kook die pasta volgens die aanwysings op die pakkie.
Smelt intussen die botter in 'n groot kleefvrye pan.
Voeg uie, vinkel en knoffel by en soteer dit vir 3 minute oor mediumhitte.
Voeg bevrore mossels  en suurlemoensap by en laat prut vir 3 -5 minute.
Roer, room, geurmiddels, sout en peper by en laat prut vir nog 5 minute.
Voeg die gaar pasta by en meng alles goed. 
Bedien met 'n bietjie swartpeper en gekapte pietersielie.